Recette - Pain perdu au four

Je sais pas pour vous mais moi, je trouve que le pain perdu, c'est un dessert qui a vachement le goût d'enfance. D'avantage même que les crèpes parce que les crêpes, on en mange tout au long de sa vie alors que le pain perdu, on en mange quand on est gamin et puis... on attend d'avoir des gamins pour leur en faire.

C'est dommage, parce que le pain perdu, contrairement aux crêpes, ça ne réclame aucune skill particulière. Le seul truc chiant, c'est qu'il faut rester devant les tranches pendant qu'elles cuisent et donc ça prend du temps à faire.

Ha, et il faut aussi avoir du pain rassi.

Alors j'ai une technique qui permet de :

1. Pas avoir à attendre devant la plaque de cuisson
2. Pas avoir à attendre d'avoir du pain rassi sous la main

Et comme ça on régale les gamins (mais ça marche aussi sur les adultes) avec un plat qui coûte pas grand chose et qui prend 10 minutes à faire grâce à une technique secrète qui remplace l'usage d'une poêle par un bon vieux four de Mamie.

Pain Perdu façon gros feignant.

Niveau de compétence requis : savoir compter jusqu'à 1800 (ou avoir un minuteur réglable sur 30 minutes).

Délais : 10 minutes de préparations - 30 minutes de pause - 30 minutes de cuisson - 30 secondes de survie dans mon assiette.

Ingrédients pour 2/3/4/5/6 portions (ça dépend de comment les gens ont faim et de si on accompagne ça avec de la glace ou pas) :

-300 cl de lait entier ou demi écrémé (note pour moi-même, 300 cl, ça fait 300 grammes)

-2 gros œufs (ou trois petits)

-10 g de sucre vanillé
-60 g de sucre cassonade
-de la cannelle (mais Abs est allergique à la cannelle, alors on va faire sans)
-du beurre pour beurrer le plat
-du pain rassi ou pas, ou du pain de mie, ou de la brioche, ou un truc dans le genre (mais pas du pain au lardon)

On est pas dans une recette de cuisine d'une précision incroyable, vous pouvez vous planter très largement dans les quantités, ça modifiera le goût mais ça sera pas forcément moins bon.

Alors attention, c'est très technique.

On beurre un plat à gratin compatible avec votre four. C'est important de pas fail le beurrage du plat sinon ça va coller de la mort.

Dans mon cas, le plat à gratin fait à peu près 30 cm par 20 cm. En tassant un peu, j'y étale 6 bonnes tranches de brioches d'un centimètre de large. ça marche aussi avec le pain de votre choix.


Dans un grand bol à part, on mélange tous les ingrédients restants : œufs, sucre, lait, what else.

Après le mélange, et dans un geste d'une technicité inouïe, on renverse le contenu du bol sur les tranches de brioches/pain. On essaye de se débrouiller pour que l'intégralité de la brioche soit imbibée du liquide (quitte à retourner les brioches si elles se tiennent).

On colle tout ça au frigo une demi-heure histoire que ça boive bien (si vous êtes pressés, vous pouvez zapper cette étape).

On lance le four à 180°, on enfourne pour trente minutes et roule ma poule.

A mi-cuisson, il est de bon ton de retourner les tranches pour qu'elles soient bien cuites des deux côtés. Avantage sur la cuisson à la poêle : on peut profiter de la phase de retournement pour mettre de la confiture ou des pépites de chocolat sur les tranches avant de les remettre au four.

Au bout de trente minutes, soit vous avez fini de compter jusqu'à 1800, soit votre minuteur sonne : c'est prêt.
Vous avez du pain perdu que vous aller pouvoir boulotter en l'accompagnant de glace, de confiture, de nutella, du sucre glace, ce que vous voulez quoi.

Pour un truc qui aura pris 10 minutes de travail et couté 3 euros, on est bien !